Ensalada de granada y hojas verdes

Por: Karina Velasco
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Ingredientes

(4 personas)

4 tazas de lechuga mixta
1 taza de granada
1/2 taza de pistaches
1/2 taza de semillas de calabaza tostadas con sal

Aderezo:

2 cucharaditas de vinagre de umeboshi o de arroz
1 cucharada de crema de maní
1/4 taza de jugo de limón
sal y pimienta

Preparación: se mezcla la lechuga, los piñones, las semillas de calabaza y la granada en un tazón. En una sartén, se tuestan los pistaches con alguna especia de tu elección y finalmente se añaden a la ensalada.



Receta del nuevo libro de Karina Velasco:  " DEL PUNTO A AL PUNTO G