Salsa pomodoro basílica

Esta salsa se puede hacer y guardar sazonada para acompañarla con tu pasta favorita.

1 cda de aceite de oliva
1/8 de cebolla picada
1 cdita de ajo picado
¼ de taza de vino tinto
2 tazas de tomate triturado
2 tazas de jugo de tomate natural
½ cdita de sal
¼ cdita de pimienta blanca
2 ramitas de orégano fresco picado
8 hojas de albahaca fresca picadas
4 ramitas de perejil picado
1 hoja de laurel

En un sartén, sobre fuego mediano, calentar bien el aceite de oliva.  Freír la cebolla y el ajo hasta que queden transparente. Agregar el vino y dejar hervir. Luego añadir el tomate y jugo de tomate, bajar el fuego y hervir un poco. Después de 30mins, checar si requiere agua, agregar sal, pimienta, albahaca, perejil y laurel.
Cocinar a fuego bajo por otros 15 a 20 mins. Rectificar sazón, rinde un litro. Suficiente para 8 platos de pasta.