Arroz sticky con mango

Por: Karina Velasco
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Ingredientes:

2 mangos
1 taza de arroz japonés o basmati

2 tazas de agua
1 taza de leche de coco
1 taza de rayadura de coco seco
½ taza de azucar moscabada
1 cucharada de comino
sal de mar al gusto

4 hojas de arroz

½ taza de chocolate amargo derretido
menta para adornar
moras para adornar

Procedimiento:
Se hierve el agua con el coco, la leche de coco y la sal, se añade el arroz previamente lavado, se incorpora el comino, el azúcar y se deja en fuego medio por aproximadamente 45 min.
Se cuela y deja enfriar por 15 minutos.

Tomas un hoja de arroz que  vuelves flexible en agua caliente se saca y rellena de arroz con el mango se hace rollito, se parte y arriba le agregas un poco de chocolate y la menta.