Gratitud y negatividad
Era un día muy triste y frío de invierno para Susan Jeffers, como lo cuenta en el libro de Louis L Hay: La gratitud. Ella
Betabel con Sal y Limón
INGREDIENTES:
- Betabel
- Sal
- Limón (aprox. 1 limón grande sin semillas por cada betabel)
PREPARACIÓN:
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Lavar muy bien los betabeles y quitarles ambos extremos. No quitarle la cáscara.
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Poner en la olla exprés con agua y un poco de sal.
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Esperar a que empiece a silbar la olla y contar 20 minutos.
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Enfriar la olla exprés con agua fría y sacarle el vapor.
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Abrirla y sacar con pinzas los betabeles.
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Quitarles ya sea con la mano o con un cuchillo la capa exterior que los cubre.
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Picarlos en cuadros pequeños.
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Añadir bastante jugo de limón y sal.
Nota: este betabel caliente es excelente para acompañar con carne. Si lo prefieres frío se lo puedes agregar a ensaladas. Te durará varios días en el refrigerador.
¡Disfruta!
Por Ximena Rocha
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