Camarones Agridulce

Ingredientes:

• 1/2 kilo Camarones gigantes, pelados y desvenados.
• 2 cda. Cilantro fresco finamente picado.
• 1 cda. Chiles chipotles de lata, con todo y el adobo, bien picados.
• 1/4 tz. Miel de abeja.
• 1/2 ctda. Sal de grano.
• 10 pzas. Brochetas de Bambú o las que tengas.

Preparación:

1.- Si tus brochetas son de bambú, sumerge 6 brochetas en agua mínimo por 30min. antes de usarlas.
2.- En un tazón grande combina la miel, el chile chipotle y la sal. Añade los camarones y revuelve para que todos los camarones queden cubiertos con la mezcla. Deja reposar 15 minutos para que se marinen.
3.- Prepara tu horno (250º C).
4.- Ensarta los camarones en las brochetas.
5.- Mete al horno tus brochetas y cocina hasta que los camarones estén ligeramente firmes en la superficie y opacos en el centro, dándoles una sola vuelta. Retira las brochetas y espolvoréalos con el cilantro. Sírvelos calientes.

Por Ximena Rocha.