Equinoccio de libertad
El Equinoccio de Primavera coincide con el inicio del signo de Aries. El equinoccio se da cuando la trayectoria del Sol (vista desde la Tierra)
Camarones Agridulce
Ingredientes:
- 1/2 kilo Camarones gigantes, pelados y desvenados.
- 2 cda. Cilantro fresco finamente picado.
- 1 cda. Chiles chipotles de lata, con todo y el adobo, bien picados.
- 1/4 tz. Miel de abeja.
- 1/2 ctda. Sal de grano.
- 10 pzas. Brochetas de Bambú o las que tengas.
Preparación:
1.- Si tus brochetas son de bambú, sumerge 6 brochetas en agua mínimo por 30min. antes de usarlas.
2.- En un tazón grande combina la miel, el chile chipotle y la sal. Añade los camarones y revuelve para que todos los camarones queden cubiertos con la mezcla. Deja reposar 15 minutos para que se marinen.
3.- Prepara tu horno (250º C).
4.- Ensarta los camarones en las brochetas.
5.- Mete al horno tus brochetas y cocina hasta que los camarones estén ligeramente firmes en la superficie y opacos en el centro, dándoles una sola vuelta. Retira las brochetas y espolvoréalos con el cilantro. Sírvelos calientes.
Por Ximena Rocha.
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