Ensalada de mango y pepino asiático

Un pepino, lavar y cortar en rodajas finas.
Un mango maduro, cortado en trozos gruesos de 1/2 pulgada.
Un chile pequeño (al gusto).
Una cebolleta, cortada en pequeñas ruedas.
Media cucharada de semillas de cilantro frescas molidas.
El jugo de un limón.
Un poco de aceite de oliva.
Una pizca de sal.

En un tazón grande, mezcla suavemente las rodajas de pepino, el mango, la cebolleta, el chile y las semillas de cilantro. Mezclar con el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal marina. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Funciona bien de entrada con nacidos o como complemento a tu plato favorito de pescado.