Ensalada griega

Ingredientes:

2 tazas de lechuga romana cortada en trozos

1 taza de lechuga escarola en trozos

1 jitomate mediano en gajos

½ cebolla en rebanadas y luego a la mitad

1 pimiento rojo cortado en juliana

¼ de taza de rábanos rebanados

¼ taza de aceitunas negras rebanadas

½ taza de queso feta desmoronado

Vinagreta griega (en un frasco con tapa se combinan 3 cucharadas de aceite de olivo, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de pasta de anchoas, 1 cucharada de orégano fresco picado, 2 ajos picados y 1/8 de cucharadita de pimienta.  Se tapa bien, se agita y se obtiene como ½ taza de vinagreta)

Preparación:

En un bowl para ensalada colocar las lechugas.

Después añadir el jitomate, la cebolla, el pimiento, los rábanos, aceitunas y bañar con la vinagreta.

Servir en bowls individuales.