La comida macrobiótoca

La comida macrobiótica no es sólo una dieta, es, también, una filosofía de vida originada en Japón que implica compromiso, perseverancia y actitud.

La dieta macrobiótica pretende el bienestar físico, mental y espiritual a través de la alimentación que vaya conforme a la naturaleza.

La macrobiótica busca la “vida larga”.

Se caracteriza por ser restrictiva, con un alto aporte en fibras, sales minerales y bajo aporte en grasas. Se basa en la filosofía Zen budista y anhela alcanzar la armonía a partir del equilibrio armónico entre los alimentos Ying y Yang.

Los alimentos que rigen la macrobiótica son: Cereales integrales, preferentemente arroz, cebada, maíz, trigo, avena y centeno; verduras, legumbres, preferentemente soya; frutos secos y pequeñas porciones de pescado blanco, además té de hierbas provenientes de Japón o China.

Esta dieta además mastica muy bien cada alimento antes de tragarlo, al menos unas 50 veces cada bocado. Los alimentos se comen en pequeñas porciones. La base líquida es el agua.

Esta dieta es toda una filosofía, implica cambios de estilo de vida para ser más espiritual, requiere entrega y disciplina. Es un compromiso que existe de manera integral más allá de los alimentos.

Entre las ventajas están:

• Evita alimentos procesados y enlatados.
• Da prioridad a los alimentos de origen natural.
• Evita el consumo de carne roja.
• Los alimentos recomendados contienen carbohidratos con bajo índice glucémico.
• Alcanza un equilibro en la salud general del individuo.

Las desventajas son:

• No mantiene un equilibrio adecuado de nutrientes entre carbohidratos, grasas y proteínas.
• No basa se consumo en aporte calórico.
• Puede producir deficiencias vitamínicas o producir anemia
• Contiene alimentos difíciles de conseguir.
• Restringe el consumo de agua y puede generarse deshidratación.

Así es la comida macrobiótica. Es necesario tenerlo en cuenta para que la elección que tomemos en nuestra dieta diaria sea lo más benéfica para todos. Espero les sean de utilidad estos tips.