La vitamina B y su complejo

Las vitaminas son compuestos mezclados imprescindibles para la vida, su ingesta equilibrada y en dosis adecuadas promueven el correcto funcionamiento fisiológico. Las vitaminas son nutrientes que actúan como catalizadoras en todos los procesos del organismo y son precursoras de coenzimas.

No son sintetizadas por el cuerpo, por ello es necesario ingerirlas a través de alimentos naturales como frutas y verduras.

Las dosis mínimas diarias de vitaminas son en miligramos o microgramos. La deficiencia o avitaminosis y el exceso o hipervitaminosis en los niveles corporales pueden producir enfermedades leves, graves o mortales.

Profundizaremos en el Complejo de Vitaminas “B”. Las vitaminas del grupo B forman un complejo vitamínico que es fundamental para el metabolismo. Es hidrosoluble y se elimina por la orina.

El complejo vitamínico B se compone de: Tiamina (vitamina B1). Riboflavina (vitamina B2). Niacina (vitamina B3). Ácido pantoténico (vitamina B5). Piridoxina (vitamina B6). Biotina o vitamina H (vitamina B8). Ácido fólico (vitamina B9) y Cobalamina (vitamina B12).

La Tiamina (vitamina B1) transforma azucares, conduce los impulsos nerviosos y el metaboliza el oxígeno; se encuentra en la levadura de cerveza, germen de trigo, carne de cerdo, hígado, riñones, pescado, pan integral, alubias cocidas y leche.

La Riboflavina (vitamina B2) transforma los alimentos en energía, favorece la absorción de proteínas, grasas y carbohidratos. Se encuentra en la levadura seca, el hígado, los quesos, los huevos, las setas, el yogur, la leche, la carne, el pescado, los cereales, el pan integral y las verduras cocidas. Su ausencia puede generar anemia, trastornos en el hígado, conjuntivitis, resequedad, dermatitis en piel y mucosas y haftas.

La Niacina (vitamina B3) o ácido nicotínico es una vitamina cuyos derivados son esenciales en el metabolismo energético de la célula y de la reparación del ADN. En la eliminación de químicos tóxicos del cuerpo y en la producción de hormonas esteroideas como las hormonas sexuales y las relacionadas con el estrés.

El Ácido Pantoténico (vitamina B5) es requerido para mantener la vida, forma la coenzima A que es transportadora, apoya el metabolismo y sintetiza carbohidratos, proteínas y grasas. Se encuentra en casi todos los alimentos: Cereales de grano completo, legumbres, levaduras de cerveza, jalea real, huevos y carne.

La Piridoxina (vitamina B6) es fundamental en el crecimiento, conservación y reproducción de todas las células del organismo. Se encuentra en la levadura seca, el germen de trigo, el hígado, los riñones, la carne, el pescado, las legumbres, los huevos, la coliflor, los plátanos, las judías verdes y el pan integral. Los bajos niveles de vitamina B6 producen inflamaciones en la piel como pelagra, resequedad, eccemas, anemia, diarrea y hasta demencia.

Es de gran utilidad en la menopausia.

La Biotina (vitamina B8) o vitamina H, también llamada vitamina B7, es estable al calor, soluble en agua, alcohol y susceptible a la oxidación, interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas, aminoácidos y purinas.

El Ácido Fólico (vitamina B9) es indispensable para el sistema nervioso, crecimiento y funcionamiento, y la médula ósea; favorece la regeneración celular. Se encuentra en las espinacas, berros, frutas, zanahoria, pepino, hígado, riñones, queso, huevos, carne y pescado. Su carencia provoca cansancio, insomnio e inapetencia. En mujeres embarazadas puede traer malformaciones en el feto.

La Cobalamina (vitamina B12) desempeña un papel muy importante en el crecimiento de la persona, contribuye al desarrollo normal del sistema nervioso, es indispensable para la médula ósea, la síntesis de glóbulos rojos y el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Se consigue en los huevos, derivados de la leche, hígado, riñones, pescado y carnes. La falta de B12 trae como consecuencia anemia o debilidad en la mielina, membrana protectora de los nervios de la médula espinal y del cerebro. No se recomienda ingerirla junto con la vitamina C, ya que esta última anula su absorción.

Como las vitaminas B son hidrosolubles, no son almacenadas en el cuerpo. Estas vitaminas deben ser reemplazadas diariamente y el exceso es eliminado. Así que recuerda reabastecerlas todos los días para el buen funcionamiento de tu cuerpo.