Macarrones Rusos

Ingredientes:

1 y media tazas de crema

2 tazas de queso cottage o doble crema 

1 taza de queso rallado

Aceite de oliva o mantequilla

2 tazas de col rallada

Media taza de Champiñones rebanados

1 zanahoria rallada

1 cebolla morada en rebanadas

1 pimiento verde picado

1 paquete de macarrones de 500 g

Preparación:

Cocer el paquete de macarrones en una olla con agia sal y aceite.

Combinar todos los ingredientes, agregar pimienta y sal al gusto.

Colocar a la mezcla 4 cucharadas de salsa de soya.

Hornear por 40 minutos.

Servir con jitomate fresco rebanado y un poco de albahaca.