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Melocotones en almíbar
Ingredientes
- 6 melocotones
- 2 ramitas de verbena
- 150 gr de azúcar
- 1 limón
Preparación
Corte cuatro rodajas finas de limón, exprima el resto y vierta el zumo en una cazuela junto con 300 ml de agua, el azúcar, las rodajas y las hojas de una ramita de verbena.
Lleve a ebullición y cueza a fuego moderado durante 10 minutos.
Escalde los melocotones en agua hirviendo durante dos minutos.
Escúrralos, páselos por agua fría y pélelos.
Cuando haya cocido el almíbar, sumerja los melocotones y cuézalos a fuego bajo durante 10 minutos.
Retire los melocotones, escúralos y repártalos en las copas.
Ponga las hojas restantes de verbena en el almíbar y cueza a fuego bajo 10 minutos más.
Vierta el almíbar con las hojas verbena sobre los melocotones y reservé en el frigorífico hasta el momento de servir.
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