Montadito de Verduras

Ingredientes

• 4 panes integrales

• 1 Cucharada de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de ajo picado

• 1/4 cebolla picada

• 1 calabaza picada

• 3 jitomates picados

• 2 portobellos grandes picados

• 1 aguacate

Preparación:

1. En un sartén pones el aceite de oliva, la cebolla y 1 cucharadita de ajo picado a sofreír.

2. Agregas el jitomate, la calabaza y los portobellos hasta que se cocinen. Aproximadamente 10 mins.

3. En un comal pones los panes a tostar y ya que casi estén les agregas encima ajo picado, esperas un poco más a qué se caliente y quitas del comal.

4. Embarras de aguacate cada pan.

5. Montas la mezcla de verduras sobre el pan.

Por Ximena Rocha