Desapego emocional
Una práctica colectiva de silencio, en plena capital bonaerense, tuve oportunidad de vivenciarla el día del solsticio de invierno (en el Hemisferio Sur). La reinante
PANQUÉ DE MANZANA CON CANELA
INGREDIENTES:
– 2 manzanas ralladas (sin cáscara)
– 2 huevos
– 1 taza de yogurt (natural o griego)
– 1/3 taza de miel
– 2 tsp vainilla
– 2 ½ taza de avena
– 2 tsp polvo para hornear
– pizca de sal
– 2 tbsp canela en polvo
– 1 taza de leche de almendra
TOPPINGS OPCIONALES:
– Nuez
– Arándanos deshidratados
– Frambuesas
PREPARACIÓN:
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Mezclas todos los ingredientes hasta integrarlos. Los puedes hacer en molde de muffins o de panqué.
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Vacías la mezcla en el molde (rociado con Pam para que no se pegue) y le agregas hasta arriba los toppings opcionales.
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Lo metes al horno a 350F/175C por 30-45 mins.
Por Ximena Rocha
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