XV ENCUENTRO NACIONAL DE YOGA (BACK OF THE HOUSE)
Como cada Noviembre se llevó a cabo en CDMX el Encuentro Nacional de Yoga, que en este año cumplió su décima quinta edición. Para mi,
PAN TOSTADO CON JITOMATE MEDITERRÁNEO
INGREDIENTES:
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2 rebanadas de pan integral
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1/2 aguacate
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1 jitomate
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2 Cucharadas de queso de almendra
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sal
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pimienta
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aceite de oliva
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albahaca seca
PREPARACIÓN:
1. Corta el jitomate en rebanadas y colócalo en una charola con poquito aceite de oliva (para que no se peguen) y barnízalos con aceite de oliva también.
2. Agrégales sal, pimienta y albahaca.
3. Mételos al horno a 120 grados por 15-20 mins.
4. Coloca el pan en el comal para tostarlo y cuando ya casi esté listo agrégale el queso de almendra.
5. Agrégale el aguacate y machácalo con un tenedor.
6. Saca los jitomates del horno y colócalos encima de cada rebanada de pan.
Por Ximena Rocha
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