Trucha Ahumada en aderezo de especias

Ingrediente principal:

• Trucha Arcoiris ahumada (380g)

Ingredientes para el aderezo:

• 1/3 T aceite de oliva
• 2 Cdas. vinagre balsámico.
• 4 plumas de cebolla
• 1/4 Cda. de ajo
• 1 Cda. de cilantro fresco
• 1 Cda. de perejil seco
• 1 Cda.de romero seco
• 1/4 cdta. de pimienta blanca
• 1/2 cdta de sal con cebolla
• Pizca de sal
• Pizca pimienta negra

Preparación:

1. En el procesador agregar los ingredientes para el aderezo y procesar durante 5 minutos para que se integre.

2. Poner la trucha ahumada en un recipiente para poderle agregar encima el aderezo.

4. Dejar reposar 10 minutos con el aderezo para que tome sabor.

5. Servir en frío.

Por Ximena Rocha